Mediterraan genieten

Gezondheid & Aandoeningen woensdag 30 oktober 2019

Veel groenten, fruit, olijfolie, peulvruchten, vis en noten.

Veel groenten, fruit, olijfolie, peulvruchten, vis en noten. Die combinatie klinkt heerlijk en mediterraan. En dat klopt. Deze mooie en pure producten passen in een mediterrane voeding én in het Pioppi dieet. De recepten bevatten een bescheiden hoeveelheid koolhydraten. Nu nog zorgen voor veel beweging, weinig stress en goede vrienden om u heen. Voelt u de Pioppi zon al stralen?

Gevulde paprika

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd: 20 minuten

Oventijd: 30 minuten

Voedingswaarde per persoon:

1780 kJ (425 kcal)

28 g eiwit

30 g vet (11 g verzadigd vet)

10 g koolhydraten (8 g suikers)

Booschappenlijstje:

40 g pijnboompitten

2 rode en 2 gele paprika’s

1 ui

1 teentje knoflook

2 eetlepels olie

300 g rundergehakt

2 tomaten

Kaneel

Paprikapoeder

2 eetlepels verse gehakte peterselie

100 g geraspte Parmezaan

Ovenschaal

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Snij de paprika’s overlangs doormidden en verwijder de zaadlijsten (laat eventueel de steeltjes aan de paprika’s zitten). Pel en snipper ui en knofl ook. Verhit de olie in een pan met anti-aanbaklaag en fruit ui en knofl ook 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak rul.

Ontvel de tomaten en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Voeg tomaatblokjes, kaneel, paprikapoeder, peterselie en de helft van de kaas toe aan het gehakt en warm even door. Breng op smaak met versgemalen peper.

Vul de paprikahelften met het mengsel en leg ze in een ingevette ovenschaal. Bak de paprika’s 20 minuten in het midden van de oven. Strooi de rest van de kaas over de paprika’s en bak nog 10 minuten. Lekker met een groene salade.

Terug naar overzicht

Printen

Onze zorgboeken

Hulp en inzicht voor hartpatiënten en hun naasten

Onze zorgboeken Je hart, je leven staan vol met handige tips en duidelijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten. Ze bieden steun en helpen je op weg naar een gezonder en fijner leven. De boeken zijn binnenkort beschikbaar als papieren versie en e-book.

Heb je vragen of wil je alvast je interesse doorgeven? Neem contact met ons op.

Neem contact op

Altijd op de hoogte blijven

Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws, tips en belangrijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten? Met onze nieuwsbrief ontvang je regelmatig updates rechtstreeks in je inbox. Zo mis je niets en blijf je goed geïnformeerd! Meld je nu aan.

"*" geeft vereiste velden aan