Veel mensen denken dat varkensvlees vet en dus ongezond is. Maar er zijn veel varkensvleesproducten die mager en soms zelfs zeer mager zijn. Bovendien bestaat 60% van het vet in varkensvlees uit onverzadigd vet. Ongepaneerde varkensschnitzels zijn een goed voorbeeld van mager varkensvlees. Probeer eens deze bijzondere schnitzelrolletjes. Lekker met ratatouille (gestoofde ui, paprika, aubergine, courgette en tomaat) en rijst.
Veel mensen denken dat varkensvlees vet en dus ongezond is. Maar er zijn veel varkensvleesproducten die mager en soms zelfs zeer mager zijn. Bovendien bestaat 60% van het vet in varkensvlees uit onverzadigd vet. Ongepaneerde varkensschnitzels zijn een goed voorbeeld van mager varkensvlees. Probeer eens deze bijzondere schnitzelrolletjes. Lekker met ratatouille (gestoofde ui, paprika, aubergine, courgette en tomaat) en rijst.
Schnitzelrolletjes met spinazie en pesto
Bereidingstijd: 25 minuten
Nodig: dun garen of keukentouw
100 gram spinazie
2 eetlepels dieetmargarine
1 eetlepel pesto
4 ongepaneerde varkensschnitzels (ongeveer 125 gram)
zout, peper
Spinazie wassen en grof hakken. In koekenpan 1 theelepel margarine verhitten. Op hoog vuur spinazie bakken tot de spinazie is geslonken. In een zeef het vocht uit de spinazie drukken. Spinazie met pesto mengen. Schnitzels met zout en peper bestrooien. Spinaziemengsel over de schnitzels verdelen. Schnitzels oprollen en dichtbinden met dun garen. Buitenkant droog deppen. Rest van de margarine verhitten in een koekenpan met antiaanbaklaag. Schnitzels in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar bakken, steeds keren.
Bevat per portie:
845 kJ (200 kcal)
29 gram eiwit
9 gram vet, waarvan 2 gram verzadigd vet
0 gram koolhydraten
Recept door Mary Stottelaar
Hartgenoten.nl
Hulp en inzicht voor hartpatiënten en hun naasten
Onze zorgboeken Je hart, je leven staan vol met handige tips en duidelijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten. Ze bieden steun en helpen je op weg naar een gezonder en fijner leven. Je kunt de boeken bestellen als papieren versie of e-book, los of allemaal tegelijk. Een must-have voor een gezond hart en een mooie toekomst!
Altijd op de hoogte blijven
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws, tips en belangrijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten? Met onze nieuwsbrief ontvang je regelmatig updates rechtstreeks in je inbox. Zo mis je niets en blijf je goed geïnformeerd! Meld je nu aan.
"*" geeft vereiste velden aan
Misschien ook interessant
Help mee en doneer
Met jouw donatie kunnen we 1,7 miljoen hart- en vaatpatiënten onafhankelijk blijven ondersteunen.
