Aantal porties | 2 porties
Ingrediënten
- 1 bosje groene asperges (zo dik mogelijke!)
- 50 gram taugé
- 3 stengels bosui
- 50 gram cashewnoten
- 1 rode peper (meer of minder naar smaak)
- 2 cm gember
- 1 teen knoflook
- 1 el currypasta (naar wens)
- 2 el kokosmelk
- 1 el limoensap (naar smaak)
- 1 tl zoetstof (naar smaak)
- 2 grote eieren
- scheutje room
- peper & zout
Instructies
-
Snijd met een kaasschaaf of dunschiller dunne plakken van de groene asperges, zodat je een soort dikke noedels krijgt
-
Snijd de bosui en rode peper in ringen. Hak de knoflook, gember en cashewnoten fijn
-
Klop de eieren op met een scheutje room of kokosroom, peper & zout. Bak een omeletje hiervan.
-
Snijd de omelet in dunne reepjes
-
Zet de wok op hoog vuur, bak de ui, peper en knoflook aan.
-
Voeg de asperges toe en bak 3-4 min aan
-
Voeg nu de currypasta en kokosmelk toe, roer goed door.
-
Draai het vuur laag, voeg nu de taugé, bosui en omeletreepjes toe
-
Breng op smaak met zout, zoet, zuur en serveer met gehakte cashews
Benodigdheden
-
Wokpan
Dit recept is van GreenTwist.
Hulp en inzicht voor hartpatiënten en hun naasten
Onze zorgboeken Je hart, je leven staan vol met handige tips en duidelijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten. Ze bieden steun en helpen je op weg naar een gezonder en fijner leven. Je kunt de boeken bestellen als papieren versie of e-book, los of allemaal tegelijk. Een must-have voor een gezond hart en een mooie toekomst!
Altijd op de hoogte blijven
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws, tips en belangrijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten? Met onze nieuwsbrief ontvang je regelmatig updates rechtstreeks in je inbox. Zo mis je niets en blijf je goed geïnformeerd! Meld je nu aan.
"*" geeft vereiste velden aan
Help mee en doneer
Met jouw donatie kunnen we 1,7 miljoen hart- en vaatpatiënten onafhankelijk blijven ondersteunen.
